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博客來e-coupon 《起士公爵》大納言抹茶乳酪蛋糕(6吋)



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《起士公爵》大納言抹茶乳酪蛋糕(6吋)





《起士公爵》大納言抹茶乳酪蛋糕(6吋) 評價



網友滿意度:



哼哼~身為專業敗家人士

逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!

可能有些品項買來就是來配書的麻!!

前陣子剛好家裡有缺~

就在博客來買了

《起士公爵》大納言抹茶乳酪蛋糕(6吋)

品質也很不錯~

與家人一起分享他們也都說讚唷!

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商品訊息描述:



嚴選日本純正抹茶粉製作(以春茶製作,分級挑選最適合抹茶的「薄葉」,利用石磨低速定溫研磨),加入世界知名、出自台灣屏東的大納言小紅豆(「高雄九號」,平均直徑5.5mm以上,皮的薄度為一般紅豆80%),並以專業烘焙技法將抹茶的甘醇與紅豆的香氣結合,獻給您健康甘潤的上品風華。






抹茶 Matcha

極富盛名的日本宇治抹茶粉,將茶葉經過蒸汽後再晾乾,透過多道工序處理、切割,未經高溫煎炒,再研磨成口感細緻優雅的抹茶粉。直接混入熱水飲用,可感受無糖抹茶的純粹原香,也適合和乳製品結合成各式飲料。宇治金時與乳酪的完美結合,微苦茶香與紅豆的秘戀滋味,將領您進入「成熟大人味」的領域。 ?



紅豆 Azuki beans

紅豆一直是亞洲人喜愛食用的甜品搭配首選。熬煮過的紅豆讓空氣中滿溢著陣陣豆香,口感綿密不澀,混入糖後更引出其本身自然的香甜。本品選自屏東萬丹出產的高雄九號紅豆,與天生絕配的抹茶搭擋出誠意十足的日式格調。 公爵小知識:大納言原意為日本古代極高的官職,能對天皇直言進諫、甚至在宮廷內拔刀也不須切腹處罰,高級的紅豆因其久煮不破的特性,被譽為大納言。



雞蛋Egg

對於雞蛋,我們很挑剔。無論東西方料理,雞蛋扮演不可或缺的角色,製作乳酪蛋糕時,蛋也是影響口感和風味的關鍵。蛋白與蛋黃特性大不同,以做慕斯為例,如果有蛋黃不小心混入蛋白,便會嚴重影響打發的效果。這也是為什麼起士公爵選擇勤億有機牧場殺菌雞蛋,除了學化管理每一顆雞蛋之外,將蛋白、蛋黃分開處理的殺菌液蛋也能確保甜點的品質穩定。 ?



凝脂乳酪Cream Cheese

凝脂乳酪是廣受歡迎的乳酪種類,由牛奶加入乳酸菌發酵而成的未成熟全脂乳酪,無論直接當抹醬使用或製作甜點都相當美味。從牛奶凝結成乳酪,需要時間與菌種,產地的風土、乳牛的狀態與環境等皆是影響乳酪風味的關鍵因素,卡爾維諾曾寫道,「在每一塊乳酪後面,都是不同天空下綠得很不一樣的草地。」起士公爵選用來自南半球、世界知名的頂級品牌澳洲袋鼠乳酪,旗下的凝脂乳酪質地細緻、品質高純,尤其適合用於製作乳酪蛋糕。



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